A minap újra Juci blogján jártam, miután kilelkendeztem magam az arckönyves fotói alatt. Egyszerűen csodás a csajszi, őrült jó sütikkel jön elő mindig. Ettől behidaltam. Szilvás cobbler! Rendesen érezni véltem az illatokat, és már akkor elindult a nyálelválasztásom! :)
Rengeteg cobbler és crumble (ugyanez, csak morzsás tésztával) kering közkézen, de eddig nem éreztem ezt a sürgetést, nem telepedett ennyire meg az a hiányérzet, ami a kóstolás hiányából volt való.
Pont érik a szilva! ;) Essünk is neki!
Cobbler
50 dkg szilva
1 alma
1 körte (vagy keményebb húsú barack, vagy szeder, vagy aki amivel szereti)
fahéj
keményítő (itt vaníliás puding)
2 evőkanál cukor
A gyümölcsöket megmossuk, magtalanítjuk (kiszilvázzuk a magot...) felszeleteljük. Kiolajozott, liszttel halványan szórt pitesütő formába, vagy jelen esetben fémnyelű serpenyőbe halmozzuk. Én a tetejére tettem a keményebb gyümiket, így a szilva nem nagyon látszik, de sok-sok bele lett tömködve. Rászórjuk a cukrot, fahéjat, és bő egy evőkanálnyi keményítőt (vaníliás pudingport).
25 dkg liszt
csipet só
1 sütőpor
5 dkg barna cukor
1 tojás
10 dkg olvasztott vaj
vanília (esszencia vagy cukor, netán a rúd magjai)
Ezt nem túlkeverve összeállítjuk, és kis galuskákkal beborítjuk a gyümölcsöket. Nem baj, ha nem érnek össze, majd szépen összenőnek. Újra megszórjuk kevés cukorral és fahéjjal, csak az érzés kedvéért. A tészta alatt látszik a keményítő itt-ott.
Aztán előmelegített sütőbe dugjuk, és pirulásig sütjük, szép lassan, hogy a gyümölcsnek legyen ideje szottyosodni, a keményítőnek sűríteni, tésztának pirulni, illatoknak áradni, családnak izgulni. Nálam 170°C-on volt kb. 35 perc.
Voilá! Így már sokkal jobban néz ki, nem? :) Húúú, kanalat ide MOST!
Meg villát is, kézzel csak nem tolom arcba! Nagyon - mit nagyon? istenien - finom! Aki kicsit is csípte a szilvásgombóc töltelékét, az ki ne hagyja az életéből! :)
Kicsivel később elégedetten láttam, hogy nem csak engem varázsolt el:
A kedvenceim az ujjnyomocskák, mert a szirup az alján tényleg ellenállhatatlan! :)